Ingredienti:     Grano duro Timilia Bicarbonato Sale Peperone Pomodori rossi Uova Sottaceti Olio extra vergine di oliva Aceto di vino

Mettere a bagno la timilia per 24 ore  aggiungendo un pizzico di bicarbonato. Il giorno dopo cuocere il grano possibilmente in pentola a pressione con acqua sale e un pizzico di bicarbonato per circa 60 minuti. A cottura ultimata scolare e fare raffreddare. Aggiungere un peperone tagliato a pezzetti, 2 pomodori rossi e sodi affettati, 2 uova sode affettate, sottaceti, e tutto ciò che più piace. Condire con olio extra vergine d'oliva e aceto di vino. 

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Tags : ricette con la timilia, insalata di timilia

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